刘一手美食:烙饼家常做法,柔软又劲道,夹菜吃真享受

烙饼是深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。今天,小编就来教大家如何做家常烙饼,色泽金黄,柔软又劲道,一出锅整栋楼都香了,用它来夹菜吃,真是人间享受啊,我家每周都会做一次,是家人的最爱。

烙饼香气怡人,外观呈金黄色,香气四溢,看着就流口水。话不多说,我们现在就开始操作吧!

家庭烙馍

食材:普通面粉 200克、

1、准备一个小盆,倒入普通面粉200克、食盐2克,倒入开水,再加入一点食盐(使烙馍做出来口感更筋),水加到盆中没有干面粉就可以了。

2、搅成面絮,把面絮揉成面团,把盆搓干净。盖上锅盖醒发一会10分钟(烙馍面和软一点)。

3、面团醒发好以后,取出放在案板上面搓揉一会。把面团揉光滑,切成一个一个的小面剂子。把每个面剂子都揉一下 ,揉圆以后擀成又圆又薄的饼,可以擀一张烙一张。

5、烙好以后,取出电饼铛通电加热 ,锅热以后把饼放上,一面热以后,就快速翻过来炕另一面。这个饼很薄,反一下正一下,很快就鼓起一个大泡,里面就熟了。

6、用这个方法,把饼一张一张全部做好,放在馍娄里面一张压着一张,拿个细棉布盖上,吃起时候热热乎乎的。

温馨提示:

1、烫面做出来的烙馍比凉水和面做出来的烙馍更柔软有韧性。

2、刚和好的面团不醒发一会不好整形,容易出现面团拉伸又回缩的情况。

今天小编的美食分享,你学会了吗?用这种方法烙出来的饼,烹饪简单,柔软又劲道,也可以夹菜吃,味道都特别棒,有兴趣的小伙伴们赶紧回家试试看。如果大家还有更好的想法或建议,也可以在下方留言评论哦!

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